E' importante sapere che:

Con mezzo grammo di zafferano si possono fare 20 pietanze per 4 persone. 

Prima di essere usato va triturato in una tazzina che funge da mortaio, poi va messo in infusione con circa 50 ml di acqua a cica 60°c per 15/20 minuti e poi il nostro infuso va messo nella pietanza che abbiamo preparato.

 

 

 

Come preparare lo zafferano

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